茶艺切磋识匠心——记全省茶业职业技能竞赛恩施州选拔赛

恩施日报讯（记者梅珂 实习生覃道青青）“‘金风玉露一相逢，便用却人间无数’，我今天为各位老师冲泡的是恩施玉露……”7月18日，恩施学院硒茶学院，一名茶艺师身着典雅的旗袍，一边冲泡恩施玉露一边对三名裁判进行解说。

选手在竞赛中展示茶艺。

当天，州人社局主办的第十二届全省茶业职业技能竞赛恩施州选拔赛举行，来自全州18名茶艺从业选手参赛。竞赛分理论考试、实操考核两部分，其中实操考核分为规定茶艺、茶叶品质鉴别、茶汤质量比拼三部分，赛程一天。

选手将冲泡好的茶汤送给裁判进行品鉴。

实操考核考场外，整齐地分区摆放好各类茶具和茶样，选手抽签确定冲泡茶类。

在规定茶艺环节，选手用统一茶样、统一器具、统一基本流程，按抽签结果分别演示了绿茶、红茶和乌龙茶的冲泡技艺。

裁判现场测量茶汤温度。

舒缓的音乐声中，选手们用自己的巧手将透亮的玻璃杯、莹润的白瓷盖碗、古朴的紫砂壶熟练运用，将冲泡好的茶汤送到裁判面前进行品鉴。

选手在茶叶品质鉴别竞赛环节进行感官审评记录。

观察干茶外形、茶汤颜色和叶底，闻香、尝味……在茶叶品质鉴别环节，选手们根据自己的抽签结果，分别对绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶、黑茶六大茶类的茶样品质进行鉴别并填写答案。

选手在茶汤质量比拼环节中选备茶具。

恩施玉露、利川红、白牡丹、蒙顶黄芽、单枞、熟普……12种茶样整齐排列，不同材质、形状和大小的茶则、主泡器、公道杯、品茗杯等茶具铺满整个工作台。在茶汤质量比拼环节，选手们要根据自己的抽签结果，先准确找到茶样并称重，再从琳琅满目的茶具中选择匹配的冲泡器具，然后进入冲泡区进行冲泡演示和解说。

选手在茶汤质量比拼环节中将茶叶进行称重。

在竞赛后的总结会上，州人社局党组书记、局长易善翔与选手和裁判进行了交流，希望选手热爱茶艺事业，既要下得苦功夫，又要有坐得冷板凳十年的定力，全面提升自己，为本地茶产业形象代言。

选手在茶汤质量比拼环节中展示冲泡好的茶汤。

选手在茶汤质量比拼环节中回答裁判提问。

据了解，本次竞赛是根据《关于举办2024年“湖北工匠杯”技能大赛第十二届全省茶业职业技能竞赛的通知》安排，为全面提升我州茶叶冲泡艺术水平，培养一批高技能人才，营造浓厚的茶文化氛围而举办。总成绩优秀的选手，经集训考核后，将代表我州参加第十二届全省茶业职业技能竞赛。